梅雨入りを控え、不安定な天候が続いておりますが、お障りなくお過ごしでしょうか。
6月は食中毒が怖い季節ですね。
防止する三原則
細菌をつけない(清潔、洗浄)・・・食材、調理器具だけでなく手洗いも大事
細菌を増やさない(迅速、冷却)・・・冷蔵庫を活用
細菌をやっつける(加熱、殺菌)・・・多くの菌が加熱することで死滅します
加熱は中心温度が重要で、７５℃以上で１分間加熱が望ましいそうです。
チキンサラダをよく作りますが、見た目では分からないので温度管理に気を付けたいと思います。
食中毒にならないためには、人間の体力も重要です。睡眠や規則正しい生活、ストレスをためないなども心掛けていきたいです。
入梅のみぎり、体調には十分ご留意ください。
